Ժելատինը կիսաթափանցիկ, անգույն, անհամ բաղադրիչ է, որը սովորաբար ստացվում է կենդանիների մարմնի մասերից ստացված կոլագենից: Այն դոնդողացնող նյութ է, որն օգտագործվում է հեղուկ կուլտուրայի միջավայրը պնդացնելու համար:
